Simotas Binası Bican Efendi Sok. N:10 K:3 Kuzguncuk/Üsküdar/İstanbul
web: refikaninmutfagi.com
ofis: +90 216 532 33 10
e-posta: info@refikaninmutfagi.com
Narlife projesi Refika Birgül işbirliği ile hazırlanan "Narlı Tarifler" kitabı için Refika'nın Mutfağı'ndaydık
emlakwebtv/ Havva Babaoğlu
Tepe İnşaat’ın Narlife projesine nasıl dahil oldunuz?
Yaklaşık 7-8 ay evvel önce Narcity Nkule narlife. Madem bu kadar narlı bir dünyaya giriyoruz. Bunu lezzetlendiren yemeklerde olsun demişler. Evler içinde mutfak şenlenince güzel olur. Onun için yemekleri biraz ısıtalım dedik içinde. Bana bize böyle bize özel narlı tarifler yapar mısın dediler. Bana da böyle özel tarifler çıkarmak için fırsat oldu.
Narlife projesini gördünüz mü, beğendiniz mi, almayı düşünür müsünüz?
Gördüm, beğendim, almak içim maddiyatın iyileşmesini bekliyorum. Yapan mimar da Nevzat Sayın bizim komşumuz. Onun gözünü, elini beğenirim. Renleri kullanmasını. Nevzat bey in aracılığıyla daha onlarla tanışmadan önce projeyi biliyordum. Gezdim. Orada bal da üretiyorlar. Yanında arı ve bal olan bir yerde ev sahibi olmak da kıymetli ve güzel.
Kitapta ne tür tarifler var?
Başlangıcından ana yemeğine, nar suyunu kullanarak kısır. Ana yemeklerde biraz Anadolu’ya da gidip nardan aşına küçük dokunuş tekrar hayat çevirdik. Bonfile var. Meşhur içinde 70 çeşit baharat olan bol tereyağlı. Onu tahin ve nar ekşisi ve et suyu ile soslu bonfile var. Tatlı ve içecekler var. 40-45 tane tarif oluşturduk ama kitap için en güzelleri seçtik.
Lokumlu Nar Sorbe tarifi;
Malzemeler: 6 kişilik
250 gr. Sade lokum
750 ml. Taze nar suyu
Bu sorbe tarifinin genel sorbe tariflerinden farkı, içindeki sayesinde daha yumuşak ve ağızda akıcı bir kıvama sahip olması.
250 gr. Sade lokumu bıçakla pirinç büyüklüğünde kıyın ve 375 ml. Nar suyu ile birlikte tencereye koyun. Kaynama noktasına geldiğinde altını kısın, lokumlar tamamen eriyene kadar sık sık karıştırın. Lokum parçaları eridiğinde soğuması için kenara alın. Ardından kalan nar suyunu da ilave edip, karıştırın. Buzlukta muhafaza için uygun bir kaba alıp, buzluğa koyun. Her 30 dakikada bir karıştıracak şekilde, 4-5 saat buzlukta bekletin. Karıştırdığınızda içinde hava kabarcıkları oluşacak, çok da yenebilir bir kıvam alacak. Sorbeniz böylece hazır olacak. Servis ederken ufacık taze nane yaprakları yerleştirirseniz aralarındaki uyum hoşunuza gidecek.
Refika Birgül kimdir?
Refika Birgül, (d.19 Mayıs 1980), İstanbul, doğumlu, kitap/gazete yazarı, Refika'nın Mutfağı'nın kurucusu, program yapımcısı, psikolog
Refika’nın Mutfağı / Cooking New Istanbul Style kitabının yazarı, Hürriyet Gazetesi Cumartesi ekinde Refika”nın Mutfağı adlı köşesinde yemek yazıları yazıyor, NTV’de Mucize Lezzetler adlı yemek programını hazırlıyor.
Simotas Binası Bican Efendi Sok. N:10 K:3 Kuzguncuk/Üsküdar/İstanbul
web: refikaninmutfagi.com
ofis: +90 216 532 33 10
e-posta: info@refikaninmutfagi.com
Narlife Projesi hakkında detaylı bilgi için http://www.narlife.com.tr/
Kargir ne demek? Kargir ev nedir?
Kargir ev terimi tapu kaydında, imar barışı kentsel dönüşümde ve belediyelerde, çok eski binalarda kullanılan avlulu yığma yapı Kagir ev ne demek detaylarıyla bu yazıda!
Metrobüs Hatları
Metrobüs hatları İstanbul'da 2007'de Topkapı-Küçükçekmece arasında hizmete başladı, bugün ise 45 durak arasında günlük 800 bin yolcu taşıyor.
Kartal metro durakları
26,5 kilometre hat üzerinde toplam 19 istasyondan meydana gelen Kartal metro hattı günde 18 saat hizmet veriyor. Kartal metro durakları, istasyonları, kartal metro saatleri ve daha fazlası bu yazımızda!
İZBAN durakları
İZBAN durakları, sefer saatleri, İZBAN durakları haritası ve İZBAN özelliklerine haberimiz detayından ulaşabilirsiniz
4. Levent nereye bağlı
İstanbul'un yoğun ve ana noktalarından birisi olan 4. Levent nereye bağlı? işte yanıtı
Eskihisar Topçular feribot saatleri ve ücretleri
Eskihisar Topçular feribotlarında 24 saat aralıksız olarak en fazla 20 dakika aralıklarla seferler yapılıyor. İşte Eskihisar Topçular feribot saatleri ve ücretleri...
Decathlon nerelerde var?
Türkiye'de her sene yeni mağaza açmaya devam eden Decathlon, 5 bölgede toplam 29 mağazaya sahip. Peki, Decathlon nerelerde var? Tüm detaylarıyla bu yazımızda!
Bershka Türkiye Mağazaları
Bershka Türkiye Mağazaları İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Eskişehir ve Mersin'de bulunuyor. Bershka Türkiye Mağazaları adres ve telefon numaraları haberimizde
Kelebekler Vadisi Konya Nerede, Nasıl Gidilir?
Konya Selçuklu Belediyesi tarafından hayata geçirilen Kelebekler Vadisi Konya nerede, nasıl gidilir? Giriş ücreti ne kadar? detaylar bu yazımızda!
Eminevim taksit hesaplama!
Eminevim ev sahibi yapıyor. Peki Eminevim taksitleri nasıl hesaplanıyor? Eminevim taksit hesaplama haberimizde